公丁香

公丁香（Syzygium aromaticum），又稱丁香或洋丁香，是桃金娘科蒲桃屬的常綠喬木，其花蕾曬乾後即為常見的香料丁香。原產於印尼的摩鹿加群島，現廣泛種植於熱帶地區，如馬達加斯加、坦尚尼亞和斯里蘭卡。

公丁香具有濃郁辛香，帶有微甜味，常用於調味食品，如咖哩、燉肉、糕點和熱飲。此外，它含有丁香酚（eugenol），具有抗菌、止痛和抗氧化等功效，因此也常用於牙科鎮痛及中藥配方。在傳統醫學中，公丁香被認為有助於消化、緩解腹脹和改善口氣。除了藥用和食用價值外，公丁香還可用於製作精油和香薰產品。